{"title":"Filterkaffees","description":"","products":[{"product_id":"brasilien-filter","title":"Brasilien Filterkaffee","description":"\u003ch2\u003eKurzüberblick:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei diesem Filterkaffee aus Brasilien handelt es sich um eine helle Röstung unseres brasilianischen Kaffees, für alle die gerne klassische, säurearme Getränke aus der Frenchpress, dem V-60 oder der Filtermaschine trinken. Lass dir unseren Brasilien Filterkaffee schmecken.\u003c\/p\u003e","brand":"Night Owl Coffee Roasters","offers":[{"title":"250g","offer_id":49117020160336,"sku":"","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":49117020193104,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":49117020225872,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0856\/7314\/8752\/files\/Brasilien_Filter_NEU-1.png?v=1734469707"},{"product_id":"rwanda","title":"Rwanda","description":"\u003ch2\u003eKurzüberblick:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"372\" data-start=\"0\"\u003eDieser Natural Red Bourbon stammt von der \u003ca href=\"https:\/\/www.dukundekawa.rw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eMusasa Dukunde Kawa\u003c\/a\u003e Kooperative im Nordwesten Ruandas, die für ihre außergewöhnliche Verbindung aus sozialem Engagement und hoher Kaffeequalität bekannt ist. Die Kooperative betreibt mehrere Washing Stations in Höhenlagen bis zu 1.800 Metern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"825\" data-start=\"374\"\u003eDer Kaffee wird von 86 Kleinbauernfamilien während der Haupternte handverlesen geerntet, wobei nur reife Kirschen verarbeitet werden. Noch am selben Tag erfolgt die Aufbereitung mit einer präzisen Sortierung in Qualitätsstufen. Jede Partie wird dabei mit einem Tracking-System versehen, das Erntedatum und Qualität dokumentiert und so vollständige Rückverfolgbarkeit sowie gleichbleibend hohe Transparenz gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1339\" data-start=\"827\"\u003eNeben der konsequenten Qualitätsarbeit zeichnet sich die Kooperative durch ein starkes soziales Fundament aus: Mitglieder erhalten Unterstützung bei Schulgebühren und Krankenversicherung sowie Schulungen zur Verbesserung von Anbau und Produktivität. Besonders bemerkenswert ist das Bonusprogramm in Form von Kühen für besonders hochwertige Lieferungen – ein Beitrag, der nicht nur zusätzliche Einkommensquellen durch Milchprodukte schafft, sondern auch die Bodenfruchtbarkeit durch natürlichen Dünger verbessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1723\" data-start=\"1341\"\u003eDarüber hinaus erleichtert eine eigens angeschaffte Fahrradflotte den Bauern den schnellen und schonenden Transport der Kaffeekirschen zu den Aufbereitungsstationen, was direkt zur Qualitätssteigerung beiträgt. Ergänzt wird dieses Engagement durch den Bau einer eigenen Schule für Kinder von Mitarbeitenden und Familien der Region, mit weiteren Ausbauplänen für die kommenden Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1953\" data-start=\"1725\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eWir veredeln diesen Kaffee als Filterröstung und bringen dabei seine ausgeprägten, fruchtigen Aromen besonders klar zur Geltung. In der Tasse präsentiert er sich ausgewogen und harmonisch, mit einer angenehmen, überzeugenden Süße. Diese wird von feinen Noten von Schokolade und Kakaonibs begleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Night Owl Coffee Roasters","offers":[{"title":"250g","offer_id":53087686263120,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":53087686295888,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0856\/7314\/8752\/files\/Rwanda.png?v=1780159593"},{"product_id":"guatemala-finca-la-pampa","title":"Guatemala Finca la Pampa","description":"\u003ch2\u003eKurzüberblick:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGelegen in der Vulkanregion Acatenango in Guatemala, wurde die Finca La Pampa 1945 gegründet und befindet sich seit fünf Generationen im Besitz der Familie Pérez. Auf 1.570 Metern über dem Meeresspiegel gelegen und umgeben von einer beeindruckenden Artenvielfalt, bietet die Farm ideale Bedingungen für die Produktion hochwertiger Specialty Coffees.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Finca La Pampa ist ihren traditionellen Varietäten wie Bourbon, Caturra, Typica und Catuaí treu geblieben und verbindet diese mit einem innovativen Ansatz bei Aufbereitung und Anbau. Jede Charge und jeder Aufbereitungsprozess wird sorgfältig dokumentiert, um eine lückenlose Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. Seit 2012 trägt die Farm stolz das Siegel der „Acatenango Denomination of Origin“ – ein Zeichen für Qualität und die besondere regionale Herkunft des Kaffees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eBourbon ist eine klassische Arabica-Varietät, die für ihre Süße und komplexe Fruchtigkeit bekannt ist. Bei der 72-stündigen anaeroben Fermentation werden die Kaffeekirschen ohne Sauerstoff fermentiert und anschließend als ganze Kirschen langsam getrocknet. Das verstärkt die fruchtigen und süßen Aromen und sorgt in der Tasse für Noten von roter Traube, Karamell und Vanille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Night Owl Coffee Roasters","offers":[{"title":"250g","offer_id":53436555395408,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":53436555428176,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0856\/7314\/8752\/files\/Finca_la_Pampa.png?v=1787730199"},{"product_id":"guatemala-finca-la-pampa-kopie","title":"Costa Rica Las Lajas Alma Negra","description":"\u003ch2\u003eKurzüberblick:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDie Las Lajas Micromill liegt in Sabanilla de Alajuela im Central Valley Costa Ricas und wird von Francisca und Oscar Chacón geführt. Die Familie ist seit vielen Jahren für ihre hochwertigen Kaffees und besonderen Aufbereitungsmethoden bekannt. Die Kaffeepflanzen wachsen hier auf Höhen zwischen etwa 1.300 und 1.825 Metern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDieser Lot besteht aus den Varietäten Caturra und Catuaí und wird nach dem sogenannten Alma-Negra-Verfahren aufbereitet. Dafür werden nur reife Kaffeekirschen mit einem hohen Zuckergehalt ausgewählt (22 Brix und höher) und anschließend sorgfältig sortiert. Die ganzen Kirschen trocknen danach für 22 bis 30 Tage langsam in überdachten Trockenbereichen. Nach der Trocknung ruht der Kaffee für mindestens 60 Tage, bevor er weiterverarbeitet wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDurch diese langsame und kontrollierte Natural-Aufbereitung entsteht ein besonders süßer und intensiver Kaffee. In der Tasse zeigt er deutliche Noten von Ananas und Vanille, kombiniert mit einem sirupartigen, vollmundigen Charakter. Ein außergewöhnlicher Kaffee mit viel Süße und einer deutlich fruchtigen, leicht likörartigen Note.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Night Owl Coffee Roasters","offers":[{"title":"200g","offer_id":53529240371536,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0856\/7314\/8752\/files\/Alma_Negra.png?v=1788504874"},{"product_id":"cosmic-drip-special-edition","title":"Cosmic Drip Special Edition","description":"\u003ch2\u003eKurzüberblick:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Kooperation mit dem Tattoo-Studio \u003ca href=\"https:\/\/www.cosmictriptattooclub.com\" target=\"_blank\" title=\"Cosmic Trip \" rel=\"noopener\"\u003eComic Trip\u003c\/a\u003e aus Freiburg haben wir für euch diesen wunderbaren Kaffee ausgesucht. Er ist ausgefallen, wild und etwas Einzigartiges, aber überzeugt euch selbst!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kaffee stammt aus Kolumbien und wird von Edwin Noreña auf seiner Farm Campo Hermoso produziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte fermentieren die Kaffeekirschen zunächst 2–3 Tage in verschlossenen Behältern. Danach werden die Bohnen entpulpt und vom Fruchtfleisch getrennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die zweite Fermentation kommen die Bohnen gemeinsam mit Mosto in kleinere Behälter. Der Mosto ist eine hauseigene Mischung aus verschiedenen roten Früchten und dem Saft der Kaffeekirschen. Die Co-Fermentation nach dem Prinzip der Kohlensäuremaischung dauert weitere 2–3 Tage. Dabei wird der Mosto täglich abgefüllt und von oben erneut über die Bohnen gegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Abschluss trocknen die Bohnen mehrere Wochen auf Drying Beds in der Sonne.\u003c\/p\u003e","brand":"Night Owl Coffee Roasters","offers":[{"title":"200g","offer_id":53577929851216,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0856\/7314\/8752\/files\/Etikett_final.png?v=1789032495"}],"url":"https:\/\/www.nightowl-coffee.live\/collections\/filterkaffees.oembed","provider":"Night Owl Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}